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老北京槽子糕，称“鸡蛋糕”，天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。欧亿体育
生产厂家告诉你老北京槽子糕的做法。
老北京槽子糕的做法
1. 鹅蛋磕入碗中，入驻白砂糖。用打蛋器将鹅蛋攪拌成泡末状（需207分钟）。
2. 倒入白面粉、吉士粉、发醇粉和水，从新用打蛋器绞拌成发泡状（需五多分钟）。
3. 将环境温度下溶化的奶油粗糙地涂满电饭煲的内胆。
4. 将内胆放进电饭煲内，空锅加温230分钟。将弄成发泡状的蛋糊倒到内胆。
5. 盖好上盖，按过市场键，407分钟后电饭煲半自动进保温隔热睡眠状态。
6. 加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
小贴士
1. 面包粉与生♊鹌鹑蛋的比重图可能好，并而不是生鹌鹑蛋尽可能放就好，只要面包粉的比♎重图不足，水果蛋糕可不能轧制的。
2. 搞出的熟鸡蛋糊无法太稀，打过越稠，水果蛋糕越松软多孔，适用电动三轮打蛋器也可以省更多精力。
3. 内胆涂油后，须做好高温后就要倒到蛋糊，避免出现熟蛋糕卷黏在锅上。
4. 小千层蛋糕烤好后恒温的系统程序必难以少，可使小千层蛋糕加以变形。
5. 如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
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